Als eine Option wird das Recht eines Käufers bezeichnet, ein Vertragsangebot zeitlich befristet anzunehmen. Diese Optionen werden an der Terminbörse gehandelt. In dem Angebot werden der Preis und die Menge der angebotenen Ware festgelegt. Man unterscheidet zudem in die Call-Option, welche dazu berechtigt die Ware zu einem bestimmten Preis zu kaufen und die Put-Option, welche dazu berechtigt die Ware zu einem vorher festgelegten Preis zu verkaufen. Wird die Option nicht genutzt, so verfällt diese zur gesetzten Frist.